葡萄酒起泡是正常的。葡萄酒在生产过程中会产生二氧化碳，所以摇晃的时候会起泡。只要静置一段时间，泡沫就会消失。这是正常现象，不会影响葡萄酒的质量。

酵母在发酵过程中以葡萄糖为食，以产生酒精和二氧化碳。在蒸馏酒中，二氧化碳从桶中释放出来并在装瓶前进入空气。但是，如果在所有酵母都完成其重要的吞糖工作之前装瓶葡萄酒，酵母和糖之间的相互作用将在瓶子的密封环境中继续进行。

红酒里有气泡。事实上，这些气泡对葡萄酒的质量没有影响。红酒中的气泡很可能是倾倒过程中二氧化碳过多所致，这种情况会导致红酒中出现气泡。

一般来说，倒红酒的时候是有一定技巧的，而在倒红酒的时候，一般以倒酒杯的1/3为宜，这样更方便摇晃酒杯，让红酒的味道出现更加美味独特。

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