至于葡萄酒，无论是现代人还是古代人，对葡萄酒的喜爱都在不断增加。当人们高兴时，喝几杯酒庆祝一下。人不开心的时候，也会用酒来解忧。俗话说，杜康是解忧的必由之路。酒贯穿了中华五千年的文明。从诗歌、文化娱乐到美食，它在中国人的生活中占有重要地位。

1、放置

品酒场所最好选择采光好、空气清新、温度凉爽的房间。有色玻璃窗或彩色灯光会影响眼睛对酒色的判断，并不理想。室温优选为18-20摄氏度。红酒饮用温度：雅致红酒12度左右，酒精度稍高。口感在14-16度左右，浓郁度在18度左右，但较高的不要超过20度，因为温度太高会使酒液迅速氧化挥发，使酒味太浓，气味变得浑浊；冰会冻结酒的香气，不易扩散，容易发酸。室内应避免任何气味，应避免香水味、香烟味、花味或厨房气味。此外，它需要有一个白色的背景。最好用白色的桌布和餐巾在酒杯的背面划线，以观察酒的颜色。

2、时间

理想的品酒时间是饭前。品尝前最好避免饮用烈酒、咖啡、巧克力、吸烟或咀嚼槟榔。专业的品酒活动大多在上午10点到12点之间举行，据说这个时候人们的味觉比较敏感。

3、开胃酒

优雅的开瓶是一门艺术。在国外，调酒师开酒是一种职业表演。他的专业服装和服务可以决定他的收入。

开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀(或用切瓶封器)沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，注意，较好不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。然后就可以开始下面的开瓶动作啦！

提醒大家品尝前不要吃辛辣食物，如麻辣火锅、麻辣菜等，也不要吸烟。同时，保持口腔清洁和湿润。品酒前不要刷牙，因为牙膏的味道可能会掩盖酒的味道，而这种样酒很难品尝。