一瓶红酒开封后，一般可存放3天左右。如果存放在冰箱中，时间可延长至一周。红酒开瓶后会开始迅速氧化。一般3天左右就会完全氧化。之后，它会过度氧化，酒会变酸。酸味的红酒不适合继续饮用。

葡萄酒是一种会随着时间而变化的有生命力的饮料。软木塞将葡萄酒密封在瓶中，形成一个密封空间，使葡萄酒几乎没有氧气或没有氧气，从而保存它。但是，当您打开软木塞时，空气会到达酒中并立即开始变质。

不同风格的酒开封后的存放时间不同

白酒

如果开瓶后还没有喝完，则应重新密封软木塞并放入冰箱。视酸度而定，一般可存放3天。不过，喝这种酒是清爽爽口的，所以要尽快喝完。此外，一些甜白葡萄酒在酿造时使用较多的硫化物，储存时间会延长。一些白葡萄酒酒体丰满但酸度不够，比如来自温暖地区的霞多丽，所以储存时间为3-5天。

红酒

与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酸度一般较低，但红葡萄酒中含有抗氧化的单宁。一般来说，红酒的酸度、单宁、酒精度越高，越耐喝。一般情况下，红酒开瓶后应该用软木塞密封。可直立置于阴凉避光处或冰箱内，3-5天内食用完毕。

起泡酒

开瓶后，由于压力降低，溶解在酒中的二氧化碳会以气泡的形式溢出，从而释放出芳香物质，给人们带来愉悦的体验。起泡酒中的气泡一般会在几个小时内逐渐消散，然后失去新鲜的活力，所以最好一次喝完。喝不完的起泡酒应及时用软木塞密封，放入冰箱，尽快饮用。也可以使用起泡酒专用瓶塞，可以牢牢抓住酒瓶口，减少气泡流失。

甜酒

这些甜酒一般酒精度不高，但含糖量和酸度都很高。打开瓶子后，可以重新密封瓶子。根据糖分和酸度的不同，可以在冰箱中保存5-7天甚至更长时间。

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